Мясные блюда

Когда надоела обычная курица, готовлю ароматный мраморный рулет

Куриное мясо мы едим часто, потому как оно быстро готовится и сочетается с любым гарниром. Но, сами знаете, однообразная пища быстро надоедает, от чего трапеза уже не приносит былого удовольствия – именно поэтому у меня в запасе имеется много рецептов из курицы, чтобы, так сказать, разнообразить привычное меню. В этой […]

“Пальчики оближешь” Армянский рецепт шашлыка, который тает во рту.

Что может быть лучше рыбалки? Для меня это шашлыки на рыбалке. Конечно свежепойманный жареный судачок тоже вкусно. Но хороший шашлык… Этому рецепту меня научил еще армянин, с которым мы познакомились в Сочи. Нам потребуется Нам потребуется: 3 килограмма свинины килограмм лука 3 щепотки соли перец по вкусу(я использую смесь перцев) […]

Готовлю гуляш, как в хорошей столовой СССР. Забытый вкус детства

Помните этот вкус? Лично я студенткой бегала в столовую в соседнем корпусе, поскольку там готовили тот самый советский гуляш. Как у них это получалось я долго не понимала – вкус гуляша был доведен до совершенства, а консистенция… Мой отец шеф-повар 6 разряда поделился со мной рецептом, благодаря которому мне удалось […]

Готовлю яичный маринад для шашлыка, который делает мясо нежным и вкусным. Делюсь простым рецептом

Недавно пробовала у друзей шашлык и была удивлена его сочностью и мягкостью. Я спросила у них, в чем они мариновали мясо. Когда мне ответили – я сразу не поверила. Как обычные яйца могут так улучшить вкус мяса и сделать его нереально мягким. Даже уксусу не всегда под силу это. Оказалось, […]

Котлеты по – домашнему. Необычный вкусный рецепт.

Всем привет! Вчера готовила на обед котлеты. Опять эксперементировала, придумывала новые рецепты🤔, на свою записную страничку. В этот раз решила в котлеты вместо хлеба добавить крупу “Кус-кус”. Рассказываю, что придумала и что из этого получилось…. Итак, для котлет я взяла 700 грамм фарша (у меня свиной), добавила в него 120 […]

Теперь кабачки с дачи не раздаю: помогают с ними справиться сочные котлеты

Более того, не дожидаясь дачного урожая, покупаю кабачки, как только они появляются в продаже, чтобы приготовить такие нежные и сочные котлетки. Для приготовления котлет понадобится немного картофельного пюре (можно использовать вчерашнее). Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Картофель и кабачок соединить, добавить 1-2 яйца, 1 ст.л. муки, […]