Салаты без майонеза на Новый год 2022. Простые рецепты салатов на праздничный стол.

Традиционный новогодний стол редко обходится без майонезных салатов. Но, есть гости, которые не едят такие салаты, считая их не очень полезными.

Предлагаю несколько рецептов салатов без майонеза, которые порадуют хозяйку своей простотой, а гостей своим отличным вкусом.

Салат с тунцом

Салаты без майонеза на Новый год 2022. Простые рецепты салатов на праздничный стол.

РЕЦЕПТ:

тунец консервированный в собственном соку – 180 г

салатные листья – 70 г

огурец – 1 шт.

яйцо куриное (сваренное вкрутую) – 2 шт.

томаты черри – 4-5 шт.

масло оливковое – 2 ст.л.

сок лимона – 1 ст.л.

сок из-под тунца – 2 ст.л.

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Промытые и обсушенные листья салата порвать на небольшие кусочки, застелить ими дно большой, плоской тарелки. Консервированный тунец без сока разделить вилкой на кусочки, выложить на салатные листья в центр тарелки. Огурец нарезать крупными четверть кольцами, яйца разрезать на четыре части, томаты черри разрезать пополам. Все красиво разложить на салатных листьях вокруг тунца. Смешать немного лимонного сока, сока из консервы, оливкового масла, соли и перца. Полить салат этой заправкой. Подать на стол.

Винегрет с сельдью

Салаты без майонеза на Новый год 2022. Простые рецепты салатов на праздничный стол.

РЕЦЕПТ:

филе слабосоленой сельди – 200 г

картофель отварной – 3 шт.

морковь отварная – 1 шт.

свекла отварная – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

огурец маринованный (небольшой) – 3-4 шт.

зеленый горошек консервированный – 200 г

масло растительное рафинированное – 3-4 ст.л.

горчица готовая – 1 ч.л.

лимонный сок – 1 ч.л.

перец черный молотый – 1/4 ч.л.

Филе сельди, отварные овощи, маринованный огурец нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками, смыть с него горечь горячей водой из чайника. Нарезанную свеклу положить в миску, добавить немного растительного масла, перемешать. К свекле добавить остальные овощи, сельдь и горошек. Заправить салат смесью горчицы, лимонного сока, растительного масла и черного перца. Выложить в салатник.

Салат “Тбилиси”

Салаты без майонеза на Новый год 2022. Простые рецепты салатов на праздничный стол.

РЕЦЕПТ:

фасоль (отварная или консервированная) – 200 г

говядина отварная – 200 г

перец сладкий – 1 шт.

перец острый – 1/2 стручка

лук красный – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

орех грецкий (очищенный) – 50 г

кинза – 1 пучок

масло оливковое – 3 ст.л.

приправа хмели-сунели – 1/2 ч.л.

соль – по вкусу

уксус (яблочный или винный) – 2 ст.л. (1 ст.л. – в маринад, 1ст.л. – в салат)

вода питьевая в маринад – 100 мл

Лук нарезать тонкими перьями, замариновать в воде с уксусом, через 20 минут отжать. Сладкий и острый перец нарезать тонкой соломкой. Отварную говядину разобрать на волокна. Фасоль промыть под проточной водой, обсушить. Грецкие орехи немного обжарить и порубить ножом. Мелко нарезать чеснок и кинзу. Выложить все ингредиенты в миску. Добавить хмели-сунели, немного соли, столовую ложку уксуса и оливковое масло. Перемешать, дать настояться 20 минут, подать в салатнике.

Кабачки по-корейски

Салаты без майонеза на Новый год 2022. Простые рецепты салатов на праздничный стол.

РЕЦЕПТ:

кабачок – 3 шт. (1кг)

томат – 3-4 шт.

перец болгарский – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

чеснок – 3-4 зубчика

кинза – по вкусу

соль – 1 ч.л. (готовый салат по вкусу можно досолить)

сахар – 3 ч.л.

кориандр обжаренный, измельченный – 1 ч.л.

кунжут обжаренный – 1 ч.л.

перец черный молотый – 1/2 ч.л.

перец красный (острый) молотый – 1/2 ч.л.

паприка – 1 ч.л.

соевый соус – 2 ст.л.

уксусная эссенция 70% – 1 ч.л.

масло растительное рафинированное – 4-5 ст.л.

Кабачки нарезать тонкими полукольцами, добавить 1 ч.л. соли, перемешать, оставить на 15 минут, промыть холодной водой, немного отжать. Лук нарезать четверть кольцами, перец – тонкой соломкой. Томаты разрезать на 8-10 частей. Крупно нарезать кинзу. На растительном масле обжарить 5 минут перец, лук и томаты. Кабачки выложить в миску, добавить кинзу, все специи по рецепту, уксусную эссенцию, соевый соус и горячие овощи. Перемешать, поставить в холодильник на 1 час. Подать в салатнике.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*