Невероятный рецепт Цыпленка табака от Владимира Высоцкого.

Дорогие друзья, предлагаю заглянуть в СССР и приготовить любимое блюдо В.С. Высоцкого. По достоверным источникам Владимир Семенович очень любил готовить цыпленка табака (тапака) и получалось это блюдо у него просто восхитительно.

В нашей статье вы узнаете несколько лайфхаков, которые сделают мясо цыпленка нежным, сочным а корочку хрустящей и безумно вкусной. Цыпленок готовится очень просто, из доступных и недорогих ингредиентов.

Цыпленок с хрустящей корочкой
Цыпленок с хрустящей корочкой

Приготовьте цыпленка табака по рецепту легендарного поэта, музыканта и актера и получите массу гастрономического удовольствия от этого блюда.

Цыпленок табака
Цыпленок табака

Ингредиенты:

  • Цыпленок – 1 шт
  • Чеснок – 7 зубчиков
  • Перец черный молотый – 20 г
  • Соль – 10 г
  • Уксус 9% – 1 ст. ложка
  • Вода фильтрованная – 300 мл
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сметана – 2 ст. ложки
Ингредиенты для цыпленка табака
Ингредиенты для цыпленка табака

Приготовление:

Натертый на самой мелкой терке чеснок смешиваем с солью и перцем. Замешиваем чесночную массу с солью и перцем, пока не получится комочек. Цыпленка кухонными ножницами разрезаем вдоль по спине. Тушку выворачиваем и сильно прижимаем так, чтобы цыпленок получился максимально плоским. Намазываем тушку цыпленка “чесночно-перечным шариком” с обеих сторон и отправляем курицу в миску. Наливаем в миску с цыпленком одну столовую ложку уксуса, 300 мл фильтрованной воды и оставляем мариноваться несколько часов.

Маринад для цыпленка
Маринад для цыпленка

В разогретую алюминиевую сковороду отправляем небольшой кусочек сливочного масла и размазываем его по дну. Цыпленка выкладываем на сковороду внутренней стороной, тушку накрываем тарелкой и ставим сверху на тарелку груз (кастрюлю с водой). Обжариваем тушку по 5-6 минут с каждой стороны (каждую сторону обжариваем 2 раза).

Цыпленок табака со сметаной
Цыпленок табака со сметаной

Цыпленка намазываем сметаной и каждую смазанную строну жарим еще несколько минут.

Рецепт от Владимира Высоцкого
Рецепт от Владимира Высоцкого

Цыпленок табака готов, подаем к столу, кушаем и наслаждаемся этим кулинарным произведением искусства. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*