Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком: простая и вкусная закуска всего за 10 минут

Баклажаны, или синенькие – популярный овощ, из которого можно сделать много разнообразных блюд. Сегодня приготовим одно из самых простых и вкусных — на столе баклажаны тушеные со сметаной и чесноком. Готовится быстро, а результат фантастический. Блюдо можно подать и как салат, и как холодную или горячую закуску. Время приготовления: 10 минут.

Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком

Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком

Этапы приготовления:

1. Подготовить все необходимое. Баклажаны желательно выбирать молодые, с мягкой кожицей и светлыми семенами. Если овощи старые, то кожу и семена следует убрать. Сметану использовать не слишком жирную, 15-18% будет вполне достаточно.

Ингредиенты для приготовления баклажанов тушеных со сметаной и чесноком

Ингредиенты для приготовления баклажанов тушеных со сметаной и чесноком

2. Нарезать баклажаны на произвольные кусочки. Не стоит слишком мельчить, так как в процессе тушения все может превратиться в кашу. Посыпать солью, смешать и оставить на 10 минут. Выделится некоторое количество темной жидкости.

Баклажаны, соль

Баклажаны, соль

3. Баклажаны отжать руками и высыпать в прогретую с маслом сковородку. Жарить на среднем нагреве 4-5 минут до появления румяных участков. Выложить сметану, посыпать свежемолотым перцем.

Баклажаны
Сметана, свежемолотый перец

Баклажаны

4. Тушить на слабом огне, прикрыв крышкой, еще 5 минут. Добавить нарубленные укроп и чеснок.

Укроп, чеснок

Укроп, чеснок

5. Смешать, огонь сразу же выключить и оставить постоять в закрытой сковороде пару минут, чтобы ароматы лучше раскрылись. Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком готовы. Подавать можно как горячими, так и в холодном виде.

Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком

Баклажаны тушеные со сметаной и чесноком

Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!

Подробный список ингредиентов:

  • Баклажан – 2 шт
  • Сметана – 100 г
  • Чеснок – 2 зубца
  • Укроп – пучок
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Соль – четверть чайной ложки
  • Перец черный молотый – щепотка

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*